乾物レシピ：千切大根（切り干し大根）とゴーヤのかき揚げ【株式会社真田】

乾物レシピ

中華風はりはり漬け

＜材料＞
千切大根（切干大根）　40g
人参　　5㎝
昆布　　3㎝角
いりごま　　大さじ2
輪切りとうがらし　　少々
酢　　大さじ5
しょうゆ　　大さじ2.5
砂糖　　大さじ2.5
酒　　大さじ2弱
ごま油　大さじ1弱

＜作り方＞
①	千切大根はさっと洗って水戻しし、しぼっておきます。人参は千切りにします。
②	昆布をキッチンバサミで細切りにしてボウルに入れ、調味料を全部入れて漬け汁を作っておきます。
③	②に①を入れてよく混ぜ合わせ、約1時間漬け込めば出来上がり。