乾物レシピ：長ひじきとピーマンの炒め物【株式会社真田】

乾物レシピ

長ひじきとピーマンの炒め物（4人分）

＜材料＞4人分
長ひじき　25g
ピーマン　4個
ごま油　大さじ2
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2

＜作り方＞
①	長ひじきは水戻しし、水を2～3回替えて洗い食べやすい大きさに切って、水切りしておきます。
②	ピーマンは縦半分に切って、種を取り5mm幅の細切りにします。
③	熱した鍋にごま油とサラダ油を入れ、①を約2分炒めます。
④	③に②を加えて軽く炒め、調味料を入れ味が染み込むまで炒めれば出来上がり。　 ※ピーマンのシャキシャキ感が残るように炒めましょう。