乾物レシピ：パリパリ揚げおはぎ【株式会社真田】

乾物レシピ

パリパリ揚げおはぎ

＜材料＞20個分
道明寺粉　130g
つぶあん　100g
餃子の皮　20枚
京きな粉　適量

＜作り方＞
①	耐熱容器に道明寺粉を入れ、ひたひたの水を加えてラップをし、電子レンジで約7分加熱し、そのまま蒸らします。
②	餃子の皮に①をスプーンですくいのせ、中央に広げて中心部分にティースプーンであずきをのせます。
③	②の皮の縁に指でぐるりと水をつけ、皮を二つ折りにし口をしっかり閉じます。
④	180℃の油でカリッと揚げ、よく油切りします。
⑤	皿に盛り付け、茶漉しできな粉をふりかければ出来上がり。