乾物レシピ：高野豆腐の冷やし葛あん【株式会社真田】

乾物レシピ

土鍋で簡単！しょうが風味の炊き込みごはん

＜材料＞4人分
米　2合
すしの素　40g
ツナ缶（オイル漬け）　1缶（80g）
しょうが　ひとかけら（親指の第１関節位の大きさ）

酒　100㏄
みりん　大さじ2
淡口醤油　大さじ2
だし汁　320㏄　　

土鍋を使うと、ご飯が早く美味しく炊けます。底の方にできる「おこげ」も、焼きおにぎり風にお楽しみください。
＜作り方＞
①	米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。すしの素は、だし汁の中へ漬けておく。
②	土鍋に米、すしの素をだし汁ごと、ツナ缶を汁ごと、調味料、しょうがの千切りをのせ、全体を軽く混ぜる。
③	フタをして、中火～強火にかける。湯気が出てきたら弱火にして約10分。火を止め約10分蒸らす。
④	全体を混ぜ合わせる。器に盛り付ければ出来上がり。彩りに山椒の葉を添えて。