乾物レシピ：椎茸煮の酢の物【株式会社真田】

乾物レシピ

椎茸のうまたま（レシピ提供: 西本様）

＜材料＞
乾し椎茸　　2枚
出し昆布　　10㎝角
卵　　3個
椎茸・昆布の戻し汁　　大さじ4
砂糖　　大さじ2
酒　　小さじ1
しょうゆ　　小さじ1
オリーブ油　　大さじ1

＜作り方＞
①	椎茸、昆布は水戻しし、細かく刻んでおきます。
②	ボウルに①と戻し汁、卵、砂糖、酒、しょうゆを入れて混ぜます。
③	熱したフライパンにオリーブ油を引き、②を入れて卵焼きの要領で焼きます。
④	食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけます。